一人暮らしの自炊レパートリーなさ過ぎて辛いから教えてくれwww

1: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2017/05/03 22:19:03.065 ID:Lracqd9a0.net
作るの面倒だしレパートリーなくて飽きてしまってすごい気分悪い
今とてつもないマズ飯作ってしまって途方に暮れてる
2: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2017/05/03 22:19:29.100 ID:bP3ZtRxZa.net
どんなん作ったん?
6: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2017/05/03 22:20:00.883 ID:iz8REl5Ad.net
下手に味付けはしないほうがいい
万能なサラダドレッシングがマジでオススメだから用意して
7: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2017/05/03 22:20:26.881 ID:z5/ovnnr0.net
作るのが面白くないと料理って上達しないよな
8: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2017/05/03 22:20:30.690 ID:4aFy5oMM0.net
アルミホイル蒸しうまいぞ
115: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2017/05/03 23:21:55.396 ID:V1jYwr/0a.net
>>8
これな
最近はシリコンシートに切り替えたけどゴミの琴考えなければアルミホイルのほうがうまくできる
9: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2017/05/03 22:20:33.644 ID:gCw8ABiR0.net
冷凍でもいいから毎日作る習慣つけるとこから、って聞いたわ
10: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2017/05/03 22:20:49.785 ID:iz8REl5Ad.net
サラダはもちろん煮物や調味料にもなるから攻守共に最強なんだ
11: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2017/05/03 22:21:00.884 ID:m4uPeweD0.net
レシピ通りに作る これ一択

何年かして慣れたらアレンジしろ

12: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2017/05/03 22:21:12.296 ID:ExVbjACG0.net
上手く作るこつはへんにアレンジしたりせずに
レシピどおりにつくることだよ
17: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2017/05/03 22:22:25.133 ID:iz8REl5Ad.net
しかもしかもカロリー控えめでかけ過ぎも気にしないでいいからね
だからといってけして薄味じゃないよ?しっかりとした味付けは間違いない
18: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2017/05/03 22:22:39.602 ID:Lracqd9a0.net
今作ったのは野菜炒め
ウインナーと小松菜と玉ねぎとぶなしめじ入れた
ウインナーはこんがり仕上げたかったから先にいれてその後野菜を投入したんだけど
シャキシャキの玉ねぎが大の苦手なのを忘れてシャキシャキ残したままにしてしまった
味付けは1ヶ月前に開封してそろそろ使い切ろうと思ったごまだれ
この味付けとの相性も悪い
20: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2017/05/03 22:23:10.446 ID:aYf1dfld0.net
ベースとなる味付けや材料は変わらないんだよなあ
飽き性、面倒くさがり、外食の味が好きってならなかなか厳しいかもね

たまに1200~1500円くらいのランチ食うといいよ
発想の足しになる

21: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2017/05/03 22:23:58.043 ID:iz8REl5Ad.net
定番なだけあってハズレがないよね
こちらも健康的だし準備しておいてまず間違いないよ
22: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2017/05/03 22:23:58.750 ID:Lracqd9a0.net
噛むたびに玉ねぎのシャキシャキと青臭さが出てきて吐きそうになってる
トロトロになるまで炒めた奴は大好きなんだけどな

玉ねぎあと2玉あるんだけどカレーとかで消化するのはありかね?

25: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2017/05/03 22:25:11.279 ID:z5/ovnnr0.net
>>22
玉ねぎは冷凍してレンジかければ繊維壊れるから炒めてすぐ柔らかくなるで
24: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2017/05/03 22:24:19.405 ID:z5/ovnnr0.net
ソーセージじゃなくてせめて生肉(牛、豚、鶏)使おうぜ
27: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2017/05/03 22:25:38.082 ID:O1WnUqlpa.net
100円で買えるカット野菜ばっか使ってる
焼きそばでもお好み焼きでも作れる
28: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2017/05/03 22:26:14.432 ID:EsVOob9QM.net
電気圧力鍋買えば?
10分くらいにタイマーセットしとけば玉ねぎなんか粉々になるぞ
29: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2017/05/03 22:26:22.481 ID:iz8REl5Ad.net
たまねぎが苦手?!
まかせて!(笑)
騙されたと思ってマヨネーズと一緒に炒めてみてみて!
ビックリするから!
30: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2017/05/03 22:28:10.888 ID:iz8REl5Ad.net
炊飯器に水はってたまねぎ丸ごと加熱するのもオススメです!
ビックリするぐらいあま~くなるから
あまーい!って叫びたくなるかも(笑)
33: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2017/05/03 22:28:59.296 ID:Lracqd9a0.net
肉は冷凍庫に1kgあるんだけど安価で安定した供給源が無くて使うの躊躇ってる
大学の寮なんだけど中々の僻地&起伏激しいから行ける気軽に行けるスーパー2軒くらいしかない
1回だけ100g50円のやつ1kg(今冷凍庫にあるやつ)買えたけどそれきり見てない
あとは安くても100g80円の国産ブランド胸肉になっちゃうんだけど妥協すべきか
35: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2017/05/03 22:30:12.567 ID:iz8REl5Ad.net
炊飯器って実は万能器具なんだ
簡単にいえば圧力鍋かな
ごはんはもちろんパンや煮込み料理まで出来ちゃうのだ٩( ‘ω’ )و
39: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2017/05/03 22:32:10.516 ID:Lracqd9a0.net
炒めもの始める前はシリコンスチーマーでひたすら鶏肉と野菜蒸して食べてたけど飽きて発狂したから切り替えた
初心者のうちは食べたいレシピ先に決めて作っても大丈夫かね?
なるべく切り詰めたいけど安い素材をあれこれ組み合わせるスキルは無いとわかった
41: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2017/05/03 22:34:38.714 ID:Lracqd9a0.net
これ今喰ってるやつな
ちょっと古くなったごまだれとシャキシャキ玉ねぎの組み合わせがほんと酷い
ウインナーとぶなしめじだけ食べて残りは勿体無いけど廃棄する
46: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2017/05/03 22:36:37.928 ID:HomOw4tS0.net
>>41
クソまずそう
53: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2017/05/03 22:40:26.341 ID:fDs05Mq30.net
>>41
まず基本から学んだ方がいいよ
基本なしに応用しようとすると、ただの滅茶苦茶になるから
70: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2017/05/03 22:51:31.955 ID:6mEK5oEQ0.net
>>53
これ
食材に火を通す時に弱火か中火か強火か正解がわからない
下味が必要かどうかわからない
調味料の役割がわからない
これじゃ見よう見まねで作ってもなかなか美味しくはならない
85: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2017/05/03 22:59:40.882 ID:fDs05Mq30.net
>>70
料理の動画なんか見ると、どのタイミングでどの食材を入れるか、
どの食材はあらかじめ火を通しておく、どの食材は最後に載せるなんかがわかる

昔は料理の鉄人見たり店で覗き見したりしてたけど
今はプロの料理動画があるから、それを見るといい

42: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2017/05/03 22:35:01.932 ID:EsVOob9QM.net
いや普通に魚焼くだけでもいいだろ
47: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2017/05/03 22:37:24.140 ID:Lracqd9a0.net
>>42
魚の切り身とか高くないか?
切り身しか値段見てなかったから一尾あたりの値段はわからんけど
鶏肉大好きだけどそればかりじゃ飽きるから魚も取り入れようかな
54: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2017/05/03 22:41:15.749 ID:fDs05Mq30.net
>>47
煮付けとか失敗しなくていいよ
みりんはケチってみりん風調味料じゃなくて、本物のみりん使えよな
43: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2017/05/03 22:35:30.704 ID:TQTTZrbma.net
居酒屋とかでバイトするのが一番手っ取り早いかと。
メニューのレシピをぬすんで自分で作ってると自然とレパートリーも増えてくる
44: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2017/05/03 22:36:15.858 ID:Ix+T0fRl0.net
小洒落たもんじゃなくて定番でストイックな感じのレシピ本買え
章末に調味料とかの小話挟んでる奴とか勉強になる
50: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2017/05/03 22:38:57.869 ID:+ZcIC3KCM.net
1つの食材を焼いたり煮たりするのが一番楽なのにな
いくつかの食材を使おうとすると失敗するんだよな
51: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2017/05/03 22:39:26.619 ID:EsVOob9QM.net
半額の時間に買えよ
5切れで200円とかあるだろ
55: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2017/05/03 22:41:18.576 ID:Lracqd9a0.net
>>51
閉店間際に行ってみるよ
最悪ちょっと遠いスーパーまで行くのも検討する
2キロ圏内までににスーパーは何軒かあるんだが坂がきつすぎて本当しんどい
56: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2017/05/03 22:41:53.672 ID:zAzqM18pp.net
水菜とカイワレとベビーリーフでサラダ作ってタッパに貯めとけ
3日くらいは大丈夫
60: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2017/05/03 22:43:53.016 ID:Lracqd9a0.net
基本からやれとの意見が多いな
確かにこれ以前にやった野菜炒めも油がどうしても多くなったりして基本がなってないと思う

>>56
生野菜苦手なんだよね……
シャキシャキしてるのとどうしてもかさが増えて口に入れ辛い
だから引っ越した当初はスチーマーで温野菜ばっか食べてた
67: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2017/05/03 22:49:40.150 ID:fDs05Mq30.net
>>60
野菜炒めって何参考に作ってる?
適当な野菜を適当な調味料で炒めるとマズくなるよ

中華の炒め物とかから覚えたら?
炒め物は中華がおすすめだよ

69: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2017/05/03 22:51:26.210 ID:Lracqd9a0.net
通販思いつかなかったわ天才か
>>67
何にも参考にしてなかったわ
男の片親だったから料理とかずっと適当だったしな……
中華は好きだからやってみよう
料理本なんかはいくらでも出てるよな?
81: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2017/05/03 22:58:02.932 ID:fDs05Mq30.net
>>69
本も出てるけど
ネットで調べればレシピあるから
作りながらいいレシピを見つけて、なぜそのレシピが美味しいかを考えると料理上手くなるよ

最初は麻婆豆腐、麻婆茄子、回鍋肉、青椒肉絲あたりがいいよ




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59: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2017/05/03 22:43:40.874 ID:fDs05Mq30.net

あと鶏肉は、唐揚げ楽うま
照り焼きとか煮物もいいけど
カレー、シチュー、ドリア、オムライスなんかも

買ったら先に小分けにして冷凍

62: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2017/05/03 22:44:32.276 ID:EsVOob9QM.net
下手にアレンジとかしようとせずシンプルに作れ
それこそ調味料は塩胡椒だけでもいい
実際俺はバジルソルトと岩塩と胡椒しか持ってない
66: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2017/05/03 22:49:30.374 ID:+ZcIC3KCM.net
ノンフライヤー・魚焼き機・電子レンジを使えば全て解決する
どうせ独身なんだろうし金は有るだろ
揚げ物作ってる間に冷食暖めてピザ焼けばいい
68: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2017/05/03 22:50:28.074 ID:FTyLgSNza.net
さしすせそ覚えなよ
あれって調味料入れる順番だし
簡単な煮物からやりな
あと原チャ買いなよ
75: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2017/05/03 22:53:47.674 ID:Lracqd9a0.net
>>68
調味料入れる順番だなんて知らなかったぞ……

原チャは親がそこそこいいやつ1台余らせてるからあるにはあるけど
免許が取れないんだよね
面倒くさいからやめろとか言われて住民票移させて貰えなかったから取ろうとすると結構大変そう

86: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2017/05/03 23:00:00.938 ID:FTyLgSNza.net
>>75
甘いの先にしないとダメな
ピザとか簡単で凝った料理にトライ
90: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2017/05/03 23:01:39.482 ID:fDs05Mq30.net
>>75
それ和食の話だし、それほど気にしなくていいよ

角煮なんかを作るとき
調味料を先に入れると浸透圧で水が抜けて硬くてぼそぼそになるけど
煮込んでから調味料を入れると硬くならなかったりする
そう言う基本的なことだけ押さえてればいい

99: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2017/05/03 23:07:16.774 ID:FTyLgSNza.net
>>90
和食だけちゃいまっせ
79: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2017/05/03 22:56:44.013 ID:9CF5r6NQ0.net
出汁味で煮れば大体おいしい
出汁+ポン酢のサラダもかなり万能
80: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2017/05/03 22:56:44.631 ID:qGe1VOs80.net
同じ料理連続で食べることに抵抗なければ
日持ちする料理覚えて3~4日分まとめて作ればいいよ
楽で安上がり
82: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2017/05/03 22:58:32.758 ID:Lracqd9a0.net
出汁って昆布とかそんなんでいいんだよな?
父は出汁なんて取らない適当だったからやり方もよく解ってない
鶏肉喰えたら何でもあんまり飽きないから作りおきもやってみるか
84: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2017/05/03 22:59:23.291 ID:9CF5r6NQ0.net
>>82
ぶっちゃけ出汁パックとか顆粒でいいよ最初は
95: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2017/05/03 23:04:33.286 ID:fDs05Mq30.net
>>84
ほんと、味の素(昆布だし)、ほんだし(かつおだし)で大体美味しくなる

一通りできるようになって飽きたら出汁って作ると、マンネリから脱出できるけど、今やると疲れるよ

88: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2017/05/03 23:00:20.262 ID:XzN39yw80.net
一人暮らしで昆布とか鰹だしとかは不経済だから本だし買えばええよ
湯豆腐とか鍋やるなら昆布あってもいいけど
89: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2017/05/03 23:00:24.501 ID:tH/TNnLE0.net
分量を量ることから始める
料理初心者はまず分量を量らないから挫折する
91: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2017/05/03 23:02:15.956 ID:b9hK+L+c0.net
同じ物作りたくないから色々レパートリー増やしまくってるわ
オムライスとか超基本だけど月1ぐらいでしか作らんし
92: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2017/05/03 23:02:32.213 ID:Lracqd9a0.net
本だしって顆粒や粉末のやつ?
計量器具や作り置きの容器って100均で良いよな
明日にでも買ってこよう
93: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2017/05/03 23:02:43.951 ID:XzN39yw80.net
火の通りにくいものからが基本
カレーとか肉じゃがみたいなのは根菜類を水から似て甘味は最初から、塩気は火が通ってからあじつけ
101: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2017/05/03 23:08:16.938 ID:GgmWfOBx0.net
レシピサイトによって分量がまちまちだから注意が要るけど、大ハズレにはならないから様子を見ながら調整してね

レシピサイトの分量の中央値やら平均値を割り出して平準化とかはGEEKクッキングの分野だ

108: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2017/05/03 23:11:57.956 ID:Lracqd9a0.net
冷蔵庫ににんじん1本玉ねぎ2玉があるからじゃがいも買ってきて明日カレー作ってみるわ
こういうレシピ本あるけどお金どれくらいかかるかなぁ
最初のページからハンバーグとか出てくるけど鶏肉じゃないから高そうだし
結構量食うから心配

109: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2017/05/03 23:14:22.000 ID:fDs05Mq30.net
>>108
挽肉はスーパーで半額になることが多い、寄せ集め肉だから日持ちしないからね
パン粉は冷凍しておけば日持ちするし、余ったパンを冷凍しておいてミキサーで刻むかおろし金で削ればいい
ナツメグだけ買いおきしておけ
113: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2017/05/03 23:19:59.261 ID:Lracqd9a0.net
挽肉は半額なりやすいのか知らなかった
調味料とかってケチらずにレシピにある通り買ったほうが良いのかね
117: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2017/05/03 23:22:31.407 ID:fDs05Mq30.net
>>113
買った方がいい
料理下手な奴は調味料そろえないで
ヘンテコリンなもの作って上達しないからね

逆に料理できるようになったら
調味料を置き換えて別のもの作れるようになる
これは、既知の別のレシピと比較しておかしくない組み合わせを知ってるから

128: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2017/05/03 23:36:44.146 ID:VKUEm9mLK.net
>>113
レシピ通り作るか簡単に作るかだな
「料理は足し算」って覚えといたほうがいいぞ
味付けは味を確かめながら少しずつ入れたほうがいい

料理が出来ない、苦手って人は結構、料理を難しく考えてる人が多いけど

緑野菜、豚肉だけでも十分に美味い御飯のおかずが出来る

フライパンにゴマ油をひいて、野菜炒めて、豚肉炒めて、塩コショウ
最後に醤油2回し

これだけでも十分に美味く出来るぞ

120: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2017/05/03 23:28:42.242 ID:Lracqd9a0.net
じゃあ調味料はちゃんと揃えるか
とりあえずこのレシピ本の中から食べたいやつを順番に作っていくことにしようかな
129: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2017/05/03 23:36:58.012 ID:V1jYwr/0a.net
ぽんずが洗うのも楽で良いよ
131: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2017/05/03 23:40:27.982 ID:jMuS2XUf0.net
>>130
いやもうほんとに何でもいい
作るのがマジで苦痛
でも周りにいい店ないし
133: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2017/05/03 23:43:33.639 ID:fDs05Mq30.net
>>131
生姜焼き
チューブの生姜使えば調味料以外は肉買ってくるだけでいい

自炊と言えるかあれだが、冷凍餃子なんかも超楽で食いたいときに食える

134: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2017/05/03 23:46:12.677 ID:jMuS2XUf0.net
>>133
~の元みたいなのがいいのか
サンクス
136: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2017/05/03 23:49:20.409 ID:fDs05Mq30.net
>>134
いや、味付けが醤油、砂糖、酒、みりん、生姜だから
保存きくって話

元使ってすむなら楽でいいよ
あとあらかじめきってある炒め用野菜とか
冷凍してあるエビイカとか

そもそも冷凍食品食うだけでいいんじゃねって気もするけど

138: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2017/05/03 23:52:51.329 ID:jMuS2XUf0.net
>>136
・・・保存きくのときかないやつの見分けすらつかねえ
勝手に冷凍は体に悪い的なの思ってるんだが親の刷り込みかね
買い物めんどくせえなあ
140: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2017/05/03 23:57:39.752 ID:fDs05Mq30.net
>>138
砂糖とか塩の濃いものは腐敗しない
だから、たいていの調味料の賞味期限は長い

チューブ生姜は賞味期限書いてるし
なんなら生姜冷凍しとけばいい

冷凍は物によっては味が落ちるけど
体に悪いことはない
若干栄養素破壊してる事もあるだろうけど、それ気にしてたら外食出来ないよ

132: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2017/05/03 23:43:32.183 ID:b9hK+L+c0.net
節約自炊で一番大事なのはスーパーの選別だからな
夏休みとかに車の免許取らせて貰って原付手に入れるんだ
俺の大学も坂だらけだからみんな原付乗ってる
155: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2017/05/04 00:07:43.203 ID:4yTjpR8D0.net
ニンニク醤油でも作っとけ

ペットボトルか何かにニンニクと鷹の爪を入れて醤油を入れておくだけでいいから

170: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2017/05/04 00:22:45.741 ID:gaJbCi8WM.net
めんつゆ美味しいけど、みんな同じ味になってわろた
175: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2017/05/04 02:19:05.135 ID:E4smMTnW0.net
冷凍食品店で鶏もも2kgが安く売ってるから
半解凍してジップロックとかに小分けして再冷凍



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